Queque esponjoso de naranja

Cuando llega la temporada de cosechar naranjas, en ocasiones le preparo a mi familia un esponjoso queque con el juego de esa fruta. El queque de naranja es un postre sencillo, rápido, delicioso y de bajo costo. Es perfecto para cualquier momento del día.
Queque Naranja
Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
4 huevos (yemas y claras separadas)
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 tazas de harina
3 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranja

Preparación:
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy suave y de consistencia cremosa. Agrega las yemas y continúa batiendo. Luego, agrega la ralladura de una cáscara de naranja. Posteriormente, añade una parte de los ingredientes secos (harina y polvo de hornear) previamente cernidos tres veces. Luego, agrega el jugo de naranja alternando con el resto de los ingredientes secos. Repetir este paso hasta incorporar a la mezcla todos los ingredientes. Seguidamente, bate las claras a punto de nieve en otro recipiente e incorpóralas a la preparación anterior mezclando de forma envolvente con una paleta. Por último, vierte la masa en un molde enmantequillado y enharinado.
Cocina a 180ºC por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un cuchillo o palito en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.

8 Comments

penHolder

January 28, 2014 at 9:59 am Reply

esto se llama simplemente bizcochuelo U_U

xklibur

January 28, 2014 at 11:04 am Reply

@penHolder: Sí, ese es otro nombre XD (el más común)…pero necesito llamarlo Queque u_u

Jack Royce

January 29, 2014 at 10:11 am Reply

En México podría llamarse “panque” mmm delicioso, falto la foto de como quedo el queue, para así babear sobre el teclado como suele pasar cuando publicas tus deliciosas recetas je je.