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Cómo limpiar y cortar en rodajas un carite
Me encanta ir a comprar pescado fresco, no sólo porque es garantía de una deliciosa y sana comida sino por la vista que puedo apreciar desde la pescadería. En el fondo del local se divisa el mar y hay muchas aves. La vista es hermosa y el olor de la playa siempre es agradable. Yuck, ¡pescado!, ¿Por qué yo querría aprender a limpiar eso? Saber limpiar los productos que adquirimos es tan importante como saber cocinarlos apropiadamente. Muchas personas delegan esa tarea a los pescaderos pero, en ocasiones, éstos pueden hacer cortes que no te satisfagan o tirar partes del pescado que tú sí consumes. Además, la limpieza del pescado…
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Deliciosa receta de galletas con trozos de maní
Hacer galletas es divertido, fácil y delicioso. En diciembre horneé galletas con trozos de maní modificando una receta que vi en el libro que me regaló mi amiga Taki hace tiempo. Quedaron deliciosas. Les aseguro que luego de probar una de estas galletas querrán comer muchas más. Ingredientes: 3/4 de taza de margarina suavizada 1 taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 taza de maní troceado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de leche líquida 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) 1 taza de harina integral ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita…
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Asopado margariteño de cazón
El cazón es una variedad de tiburón pequeño que se encuentra en las aguas templadas en muchas partes del mundo. También, se le conoce con el nombre de viudita, cría de tiburón y tollo. Es un tiburón de tamaño mediano, puede llegar a medir 2 metros de longitud y pesar 45 kilos. Sin embargo, por lo general se encuentran disponibles en el mercado en un tamaño que oscila entre los 20 y los 80 centímetros. El cazón es un pescado de carne blanca y prácticamente sin grasa. Se consume fresco y salado. Con él se prepara una gran variedad de platos, desde sopas, guisos, hasta pasteles. La empanada de cazón es uno de…
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Ñoquis al estilo Penholder
Los ñoquis son una variedad de pasta italiana elaborados a base de papas, harina, huevo y queso. También, pueden emplearse otros tubérculos. Se cocinan como cualquier otra pasta, pero la cocción es mucho más rápida. La textura es muy suave y cremosa. Suelen acompañarse con salsa de tomate, mantequilla, salsa boloñesa, entre otras salsas. Son exquisitos. La semana pasada mi amigo Penholder publicó una foto de sus ñoquis y me dieron ganas de probarlos. Nunca los había hecho. Le pedí la receta a mi amigo y me sorprendió lo fácil que es prepararlos y lo delicioso que son. A continuación comparto con ustedes la receta de ñoquis al estilo Penholder: Ingredientes: Masa…
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Mejillones con tomate y ajo
Los mejillones son unos mariscos bibalvos que pueden prepararse de diversas formas: sofritos, guisados, al ajillo, con arroz, al limón, con pasta, en vinagretas, en caldos, entre muchas otras variedades de platos. Estas exquisiteces marinas tienen una textura suave y no requieren mucha cocción. A continuación, comparto con ustedes la receta de mejillones con tomates y ajo, una forma simple, rápida y deliciosa de comer estos versátiles mariscos. Ingredientes: – 200 gramos de mejillones sin concha – 6 dientes de ajo medianos – 3 tomates grandes maduros – Sal y pimienta – Aceite de oliva para freír. Procedimiento: Limpie bien los mejillones. Es importante que retire la barba que tienen…
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Receta rápida: delicioso helado casero de banana
El helado es un postre refrescante y versátil que siempre nos llena de alegría. Es un aliado excelente para mitigar los efectos de los días calurosos y soleados. Preparar un cremoso y delicioso helado es más sencillo de lo que imaginas. En esta ocasión comparto con ustedes mi receta de helado de banana o cambur. Ingredientes: – 4 bananas – Leche líquida – 2 cucharadas de azúcar (opcional) – Unas gotas de vainilla (opcional) Preparación: Pela las bananas, córtalas en rodajas no muy gruesas, ponlas en un recipiente y mételas al congelador. Disuelve el azúcar y la vainilla en un poco de leche y resérvala en el refrigerador (puedes hacerlo…
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Receta rápida: camarones al mojo de ajo estilo Daz
Esta deliciosa, simple y rápida receta me la envió mi amiga Daz cuando pedí algunas recetas para preparar unos camarones que me regalaron. Me gustó mucho este plato y a continuación comparto con ustedes los pasos para prepararlo. Ingredientes: – Camarón fresco (Puede ser pelado o sin pelar) – Ajo picado (mucho) – Mantequilla – Sal – Pimienta Preparación: En un sartén poner la mantequilla y freír el ajo picado. Los camarones deben estar preferiblemente abiertos en mariposa o en cuadros si son pelados. Si están sin pelar se ponen sin la cabeza. Echar los camarones en el sartén con la mantequilla y el ajo ya un poco frito. Revolver…
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Cómo preparar fácilmente queso crema casero
El queso crema es un ingrediente muy versátil. Se utiliza para untar, aderezar, hacer cremas, salsas y una enorme cantidad de recetas saladas y dulces. Sólo por curiosidad, me puse a investigar cómo preparar queso crema casero. Las recetas que encontré eran algo complejas, había que usar varios ingredientes con los que nunca he trabajado como: cultivos, cuajos, cloruro de calcio y otras sustancias. No obstante, ayer realicé un experimento que se me ocurrió para elaborar queso crema casero y el resultado me satisfizo ^^. Por las fotos de dichas recetas, me di cuenta de que antes de procesar el queso crema éste tenía una apariencia similar al yogur natural cuando…
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Receta rápida: Mayonesa casera
La mayonesa es una salsa fría emulsionada cuyos ingredientes base son: huevo y aceite. Hacer mayonesa casera es muy fácil y no requiere mucho tiempo. Puedes hacerla batiendo los ingredientes con un batidor manual, con un batidor eléctrico e incluso utilizando la licuadora. Hoy explicaré cómo hacer mayonesa en la licuadora, la forma más rápida y sencilla de preparar esta popular salsa. Estoy segura de que les gustará más que la mayonesa envasada. Ingredientes:– 1 huevo– 1 taza de aceite vegetal– Vinagre– SalProcedimiento:Asegúrate de que el vaso de la licuadora esté bien seco. Agrega el huevo entero en el vaso de la licuadora y bate por 10 segundos a velocidad…
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My gaming breakfast
Cuando muelo maíz amarillo me gusta realizar arepas con la forma del personaje Pacman. Es muy fácil y rápido. Sólo tienes que hacer la arepa redonda, como es habitual, y con un cuchillo cortas una sección para darle la forma del referido héroe de videojuego. Mi desayuno fue rápido y delicioso. Una Pacman arepa, unas vieiras con ajo y pimienta, fritas en mantequilla, y un té. Las vieiras se cocinan muy poco, un minuto por cada lado cuando son grandes, y menos tiempo cuando son pequeñas. De lo contrario, se ponen duras como una goma, imposibles de comer. Un desayuno rápido, rico y divertido ^^. ¡No dejen de desayunar!.
