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Recetas con camarones
¡Hola amigos!. Me regalaron una bolsa con varios kilos de camarones y me gustaría saber cómo suelen preparar ustedes esta delicia marina. Yo suelo comerlos: al ajillo, en brochetas, en ensalada con aguacate, cocidos con arroz, en wonton y en cóctel. Antes de que me envidien…los camarones son bastantes y son frescos, agarrados hace poco, pero están congelados y tienen mucha arena, algas, peces pequeños, cangrejitas y quién sabe qué otras cosas u.u. Imaginen todo el trabajo que me espera limpiando esa enorme cantidad de camarones. Adicionalmente, si me pincho con las puyas de la cabeza de un camarón se me hincha la zona afectada, tengo que tener mucho cuidado…
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Queque esponjoso de naranja
Cuando llega la temporada de cosechar naranjas, en ocasiones le preparo a mi familia un esponjoso queque con el juego de esa fruta. El queque de naranja es un postre sencillo, rápido, delicioso y de bajo costo. Es perfecto para cualquier momento del día. Ingredientes: 1/2 taza de mantequilla 1 taza de azúcar granulada 4 huevos (yemas y claras separadas) 1 cucharadita de ralladura de naranja 2 tazas de harina 3 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de jugo de naranja Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy suave y de consistencia cremosa. Agrega las yemas y continúa batiendo. Luego, agrega la ralladura de una…
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¿Por qué la mejor hallaca la hace mi mamá?
La hallaca es uno de platos emblemáticos de las festividades navideñas de Venezuela y constituye una tradición culinaria prepararla en familia. Sin embargo, aunque su elaboración genera un ambiente de alegría y unión fraternal también provoca reiteradas disputas. Todos coinciden en que realizan las mejores hallacas y algunos hasta alardean del supuesto secreto que les permite lograr ese sabor tan exquisito. No obstante, las personas que saben preparar hallacas han aprendido la receta de sus madres o abuelas, por lo que, respecto a este tema, lo más frecuente es escuchar la exclamación: ¡La mejor hallaca la hace mi mamá! (salvo aquellas excepciones de madres sin habilidades básicas para la cocina). ¿Por qué se…
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Cómo preparar hallacas caseras
La hallaca es un plato típico venezolano que se consume principalmente en la época decembrina. Es una de las comidas estelares en la cena de navidad y año nuevo en Venezuela. También suele ser un obsequio frecuente de parte de las familias que preparan este plato en estas fechas (y todos coinciden en que sus hallacas son las mejores u.u). Es una bonita tradición culinaria preparar la hallaca en familia, a cada miembro se le asigna una tarea o entre todos hacen las preparaciones necesarias para elaborar el platillo. Básicamente, la hallaca es un pastel de maíz relleno de un guiso principal, que puede ser de carne o de granos, con…
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Yuca en buñuelos y el Día Mundial de la Alimentación
Ayer se celebró el Día Mundial de la Alimentación. Esta celebración tiene por objeto concientizar sobre los problemas alimentarios a nivel mundial: mientras que en muchos países se desperdician toneladas de alimentos al año, en otros, la desnutrición y el hambre cobran vidas. La alimentación es un derecho fundamental para el bienestar y la supervivencia. Sin embargo, dicho bienestar va más allá de la sustentabilidad alimentaria de los pueblos, requiere además de un alto grado de educación y conciencia sobre lo que consumimos (hay mucha basura disfrazada de comida) y el uso que hacemos de los alimentos. Erradicar la pobreza y los problemas de alimentación en el mundo es una labor…
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Suculento pan de jamón
El pan de jamón es el acompañamiento de los platos principales en las cenas especiales que realizamos en diciembre. Aún faltan muchos meses para diciembre pero les dejo la receta para que vayan practicando. Además, un buen pan de jamón es rico en cualquier época del año ^^. Ingredientes (para dos panes): – 1/2kg. de harina de trigo – 30gr. de levadura – ¼ taza de agua tibia – ¾ taza de leche – 100gr. de mantequilla o margarina – 50gr. de azúcar – 2 huevos para el pan – 1 yema de huevo para barnizar – 1 cucharadita de sal – 1/2kg. de jamón en rebanadas – Aceitunas y pasitas…
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Receta de Karintō, delicioso dulce japonés
El karintō es un exquisito dulce japonés muy sencillo y de rápida preparación. Este postre japonés se consume desde tiempos remotos y no requiere de muchos ingredientes. Tiene una textura crujiente y no es excesivamente dulce. Resulta ideal como un snack para ofrecer a tus invitados o simplemente para consentir a tu familia con algo diferente y delicioso. Es altamente adictivo, no podrán comer sólo uno, cuando lo prueben querrán comérselos todos. A los niños les encantará. Pueden comprar este dulce empacado pero es más divertido y delicioso prepararlo en casa cuando te apetezca y consumirlo fresco.
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Receta de cocada margariteña
En algunos países la cocada es el nombre de un dulce, pero en esta ocasión les comparto la receta de una bebida muy refrescante de coco. Es muy sencilla y rápida de preparar. La cocada forma parte de la gastronomía de la isla de Margarita y en muchos establecimientos de comida preparan esta deliciosa bebida autóctona. Ingredientes: – 1 taza de pulpa de coco tierno – 1 vaso de agua de coco tierno – Azúcar al gusto – Hielo al gusto – Leche condensada y canela (opcional) Preparación: Mete todos los ingredientes en la licuadora y procesa a velocidad alta hasta que se integren por completo. Al servir se pueden agregar leche…
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Delicioso Ponche de Crema Margariteño
El ponche de crema es una bebida alcohólica dulce y refrescante que suele consumirse en las celebraciones decembrinas de Venezuela. Su preparación es sencilla y rápida. Además, puede envasarse y conservarse por varios días en el refrigerador. Esta bebida puede comprarse ya preparada en los automercados pero yo prefiero hacer mi propia versión fresca y llena de sabor. Espero que les guste.
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Espectacular y deliciosa receta de galletas de vainilla
En diciembre me gusta hornear galletas para regalar a los niños y para consentir a mi familia. Por lo general preparo galletas de vainilla porque son deliciosas y fáciles de hacer. Con esta simple receta pueden preparar muchas galletas rápidamente. Les aseguro que luego de probar una de estas galleta querrán comer muchas más. Ingredientes: ½ taza de mantequilla o margarina ¾ taza de azúcar morena (aunque también sirve blanca) 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de trigo cernida (de la común, de esa con la que hacen pasteles) ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal. Preparación: Precalienta el horno a…
