Deliciosas Bombas Rellenas de crema pastelera

Las bombas rellenas de crema pastelera, también conocidas como berlinesas, son un postre de origen europeo que puedes encontrar en muchas pastelerías y panaderías de Venezuela. Básicamente, son masas esféricas dulces fritas y rellenas con crema pastelera. Elaborarlas es muy sencillo. Con esta receta de bombas rellenas de crema pastelera podrás prepararlas en casa y disfrutar de este delicioso postre cuando quieras.

Ingredientes:

• 160 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 5 gr de levadura
• 1/2 tsp de sal
• 350 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• 40 gr de mantequilla sin sal

Procedimiento:

Disuelve la levadura, el azúcar y la sal en la leche. Seguidamente, incorpora la harina, la mantequilla y el huevo a la leche. Mezcla todo con una espátula. Luego, amasa por 2 minutos, en un mesón estirando la masa y recogiéndola en una bola. Posteriormente, pon la masa en un bowl y cúbrela con papel film por 1 hora.

Pasado el tiempo, saca el aire de la masa hundiendo el puño. Lleva la masa a un mesón y nuevamente, amasa por 2 minutos, estirando la masa y recogiéndola en una bola. Posteriormente, agrega harina en el mesón y con el rodillo estira la masa un poco, sin dejarla muy delgada. Luego, con un cortador redondo haz círculos de masa y colócalos en una bandeja. Cúbrelos con un paño húmedo por 30 minutos.

Pasado el tiempo, fríe los círculos en bastante aceite caliente. Retira el exceso de grasa con servilletas de cocina y luego pásalos por azúcar. Por último puya el interior y rellena con crema pastelera.

Espero que preparen esta receta y disfruten de unas ricas bombas rellenas de crema pastelera. En lugar de crema pastelera también pueden rellenarlas de chocolate, mermelada, nata, dulce de leche o cualquier otra crema de su preferencia.