Receta rápida: Mayonesa casera
La mayonesa es una salsa fría emulsionada cuyos ingredientes base son: huevo y aceite. Hacer mayonesa casera es muy fácil y no requiere mucho tiempo. Puedes hacerla batiendo los ingredientes con un batidor manual, con un batidor eléctrico e incluso utilizando la licuadora. Hoy explicaré cómo hacer mayonesa en la licuadora, la forma más rápida y sencilla de preparar esta popular salsa. Estoy segura de que les gustará más que la mayonesa envasada.
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 taza de aceite vegetal
– Vinagre
– Sal
Procedimiento:
Asegúrate de que el vaso de la licuadora esté bien seco. Agrega el huevo entero en el vaso de la licuadora y bate por 10 segundos a velocidad baja. Posteriormente, sin dejar de batir, agrega por el orificio de la tapa de la licuadora el aceite, en un chorro fino como un hilo, muy lentamente y de forma constante. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese. Luego, agrega un poco de vinagre y sal al gusto. Bate un poco más para que se integren bien los ingredientes. Por último, prueba la salsa para rectificar el sabor y cuando te satisfaga, echa la mayonesa en un envase y guárdala en el refrigerador si no la piensas consumir inmediatamente.
La mayonesa dura 3 días en el refrigerador.
Lo mejor de preparar tu propia mayonesa casera es que consumes un producto fresco, libre de preservativos, y puedes agregar otros ingredientes como: ajo, perejil, diferentes hierbas, especias, mostaza, limón o lo que desees, para variar su sabor y darle un toque diferente a tus comidas. Puedes hacer una mayonesa única.
Como yo consumo poca mayonesa la preparo utilizando un huevo de gallina fina de mi corral, que es un huevo más pequeño que el que se consigue regularmente en el mercado. Se suele llamar huevo criollo y es un huevo más rico, de yema color naranja.
También me gusta tibiar el huevo unos pocos minutos antes de agregarlo a la licuadora por aquello de la salmonella XD y para que la mayonesa quede de un color más blanco.
Espero que se animen a preparar su propia mayonesa ^^. ¿Qué le agregarían a su mayonesa?.
15 Comments
Daz
Se me antoja intentar hacerla…
Y de una vez mezclarla con un poco de semillas de mostaza :3 O albahaca fresca!!! 😀
xklibur
@Daz: Suena bien ^^. Yo pensé que tú le echarías chile.
Jack Royce
Orales como siempre, nos sorprendes con otra receta, excelente dato curioso del huevo ehh, uno que vive en ciudad se pierde de cosas tan bonitas y deliciosas.
Yo le pondría jalapeños, para acompañarla en una rica torta.
xklibur
@JackRoyce: ^__^
Alejandro AR
Le exprimiría 1 limón para que quede mas rica, la mayonesa y el limón hace buena combinación y Hellman’s lo sabe.
NANCY
Hola que tal… lo he intentado e ice la mayonesa muy contenta con los resultados gracias por la receta… la próxima vez lo intento con un poco de ajo y perejil
mireya perez
Con el huevo tibio se hace igual ó tiene algún truco
Carlos
Excelente receta! Como Alejandro AR arriba, quizás con limón quede un poco más rica!
Saludos!
Martina
Intentaré hacerla para agregarle a mis ensaladas, luego os paso a contarles como me fue, saludos.
Fruteria online
Muchisimas gracias por tus consejos de recetas rápidas a mi me encanta la mayonesa siempre lo hago pero no sabía este gran método!! Gracias te seguiré!!
mauro valencia
Hola, parece sencilla la preparación, voy a tratar de seguir la recta paso a paso, espero que me quede así de cremosa.
Saludos.
Alberto
La hice para añadirla a las hamburguesas y la verdad que les da un muy buen sabor.
Juana
Me llegaste como caída del cielo porque estaba buscando una alternativa para preparar en casa y apareciste tu. Será que le puedo echar un poquito de tomillo y albahaca?
xklibur
@juana: Creo que te quedará rica con ese toque de hierbas.
Pingback: