Cocido Madrileño
El cocido madrileño es un platillo delicioso y representativo de la cocina de Madrid, España. Una combinación suculenta de ingredientes en una receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo o 1 pechuga
- 1 muslo de pavo o 1/4 de ternera/cerdo/cordero
- 1 patata pelada y cortada en trozos de unos 3 cm
- 1/4 de garbanzos en remojo desde el día anterior
- 6 chorizos
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 repollo
- Fideos o arroz para la sopa
- 1 cebolla
- Yerbabuena
- 1 hueso de jamón con carne
- 1 hueso de espinazo o costillas saladas
- 1 trozo de tocino o panceta
- Agua y sal
Preparación:
Se cocinan los ingredientes en agua para obtener un caldo que posteriormente se cuela y se emplea en el cocido agregando arroz o fideos.
La forma clásica de servirlo es separando sus ingredientes para obtener tres platillos denominados tradicionalmente vuelcos: El primer platillo es el caldo, el segundo son los garbanzos junto con las patatas y demás vegetales y el tercero es el platillo con las carnes. Se sirven en ese orden.
Receta cortesía de Morphx.
Si inventaste alguna receta o simplemente quieres compartir alguna con los selectos lectores de este blog puedes enviarla a xklibur@cristalab.com, o dejar un comentario con tu correo para contactarte ^^
5 Comments
Johnny
Que hambre me ha entrado, no postees estas cosas!!!
PD: No sabía que tenias blog 😕
xklibur
Que sorpresa Johnny ^^. Es bueno leerte. Hace tanto que no conversamos . Ya coloqué el link de tu blog aquí ^^.
Saludos.
mrkoala
Ummmmmmmm que rico! tambien es mi comida favorita! ya has probado a prepararlo Xka??
xklibur
No, aún no lo pruebo pero se ve bien. Cuando prepare el plato ya les diré mis comentarios gastronómicos XD
juanra
Me alegra que en su día utilizaras una fotografía mía para explicar la receta del Cocido Madrileño. Pero te faltan algunos ingredientes como el chorizo que es fundamental, morcilla, zanahoria, ajo, repollo, etc ah y sobra la hierbabuena.
Veo que la imagen se borró, pero ya la subí a otro servidor, eso si, si no te importa cuando utilices una imagen y más si es de un fotoblog cita la fuente de donde la has sacado como bien dice la licencia Creative Commons. Muchas garcias